Начало пути

Я родился на самом краю России, там, где дальневосточные ветры пахнут озёрами, лесом и тишиной. Бабстово — маленькая точка на большой карте, но именно оттуда началось моё длинное путешествие: путь, который, сам того не зная, готовил меня столько же, сколько я готовил свои первые блюда.

Позже дорога привела меня на Кавказ — в горячий, гостеприимный Дагестан. Там я впервые понял простую истину: еда — это не только вкус, но и характер народа. Острая, как горные пики, честная, как разговор на лавочке, щедрая, как стол, накрытый для гостя.

Северо-Запад встретил меня по-другому. Петербург — город дождей, ветров и тихих огней — научил терпению, внимательности и уважению к деталям. Там я впервые начал оттачивать мастерство: не просто готовить, а стремиться к идеалу, каждый раз подбираясь чуть-чуть ближе.

Потом были Турция и Грузия — два соседних мира, похожих и разных одновременно. Там я учился магии специй, глубине бульонов, священному уважению к традициям. Кавказская трапеза, турецкий огонь, грузинская душа — всё это стало частью меня, частью моей дороги.

Каждая остановка на этом пути обогатила меня так же, как обогащают добрую книгу новые главы. С любовью и трепетом я собирал рецепты, пробовал, ошибался, снова пробовал, пока не чувствовал тихую уверенность: «Вот теперь — правильно».

Так родился Nómada del Este. Я — Кочевник с Востока, который несёт вкус пути тем, кто готов услышать историю, рассказанную огнём, ароматами и глубиной восточной кухни.